MYSORE MAGIC - SPECIAL RASAM RECIPE ( KANNADA )

 ಮೈಸೂರು ಮಾಜಿಕ್ ರಸಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ರಸಂ ತಯಾರಿ:

ಮೃದುವಾದ, ಹುಣಸೆಮಸುಕಾದ ಈ ರಸಂ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸಂತೃಪ್ತಿ ಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮಾಟೊ (ಚೂರಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈಸೂರು ಮಾಜಿಕ್ ರಸಂ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗು
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವು ಎಲೆಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

---

ವಿಧಾನ:

1. ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಚೂರಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮಾಟೊ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಮಾಜಿಕ್ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ.

2. ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ:

• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

3. ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ತುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಹಿಂಗು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸುಗಂಧ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ರಸಂಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ:

• ಹೊಸ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಸೂಪಿನಂತೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಕೇವಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೈಸೂರು ಮಾಜಿಕ್ ರಸಂ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೊನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಿ!